在這個城市，一切追求多功能。二合一已經不夠看了，三合一是標準，四合一則是境界。

    在效用講究濃縮成幾合一的時代，另一種講究是使用上的一次性。一次性也等於是拋棄型。那個地方西雙版那餐廳的小姐，剖開竹筒倒出香蕈時說，這竹筒是一次性的。竹筒被拋棄，免洗筷子、碗（碗該不該應時代而改為糸字部？）、隱形眼鏡、照相機、所有可租到的文化等等等。而即將人手一個的掌上型記事簿，是不是一次性資訊的推動者？為了節省記憶，看過的就殺掉！葡式蛋塔的快速滅亡，是一次性口味的現象--------只想嚐一口看看；其實不用現代一次性的出現，人們早不得不以一次性來處於現世了。千江資訊只能取一瓢飲之，多了，會溺斃；一次性成了習慣，生命充滿過眼雲煙；留，反成了新鮮舊概念了。

    要挽救流行的俗不可耐就要用時間。用時間去醃漬幾代後，當年的流行忽然成了時代的印記，很親切地標示著某一輩的青春。好令人感動！換言之，當流行文化沒有當年的商業價值時，一切都變得比較美了。譬如三十年代的美女廣告畫。

    萄式蛋塔咬下去的第一口感就是那迸裂的香油味，類似一口咬開蟹粉小籠的油湯汁滿口的感覺。不過奶油乳香取代了鹹肉油香。吃完萄式蛋塔的感覺也好比吃完小籠。完了！那脂肪！恐怖感即刻降臨。

    「真傻呀，自己一早六點多就去排隊，排了兩個多小時，又叫司機去排，排到十點多才拿到一個牌子可以去領蛋塔，就為了這麼一個用麵粉，奶油，蛋做出來的東西，排了四個小時的隊！我才不吃呢。她買給我，我全給別人了！」